鮎正宗

鮎正宗酒造酒造HP

鮎正宗のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みの頃には2メートルを越す深雪の中にすっぽりと包まれ、あたり一面雪に覆われた景色になります。雪と水に恵まれた清らかな山峡で、蔵人が心を込めて酒造りに取り組んでいます。酒の原料となる湧き水は、今も蔵の下からこんこんと音を立て湧き出ており、毎時6トンの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧き上がる伏流水です。大自然に育まれた湧き水が生み出す酒は、やわらかな口当たりで、さらりとした甘さを感じながら飲んでいるうちに甘さがすっと消える・・・そんなお酒を醸しています。

取扱商品

表示価格は税込みです。

  • 鮎正宗 純米原酒 秋あがり

    • 720ml 1,595円

    ひと夏超えて火入れを施し、熟成させた純米原酒です

    原料米 精米歩合 65%
    度数 17度 日本酒度 +3
    酸度
    SOLD OUT
  • おりがらみ

    • 720ml 1,540円

    やわらかな口当たりを求めて、ゆっくり発酵させました。甘く上品な酸味が口の中を包み、軽快な味わい

    原料米 精米歩合 65%
    度数 7% 日本酒度
    酸度 5
    SOLD OUT
  • にごり酒 さるはし

    • 500ml 1,100円

    きめ細やかな低アルコールのにごり酒。程よい甘さと乳酸菌飲料のような酸味が特徴です。

    原料米 精米歩合 65%
    度数 5% 日本酒度
    酸度 4
  • 純米吟醸 雪中貯蔵 鮎

    • 1.8L 4,455円
    • 720ml 1,947円

    雪解けの水で育った妙高産のお米と蔵内より湧き上がる湧水で醸した、純米吟醸酒

    原料米 越淡麗 精米歩合 50%
    度数 16度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT
  • 鮎正宗 純米酒 夏限定

    • 720ml 1,430円

    ボディは中間から軽めで、しっかりとした酸味があり、白ワインを思わせるような味わいの純米酒

    原料米 たかね錦 精米歩合 65%
    度数 15度 日本酒度 +2
    酸度 1.7
  • 鮎大吟醸

    • 500ml 2,585円

    丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに長期低温発酵させて造った大吟醸。香り高く上品な味わい

    原料米 越淡麗 精米歩合 40%
    度数 16度 日本酒度 +3.5
    酸度 1.3
  • 鮎正宗 純米吟醸 銀ラベル

    • 1.8L 3,146円 在庫なし
    • 720ml 1,595円

    甘味と酸味が程よく溶けあった心地良い深みが特徴。コクのある純米吟醸

    原料米 五百万石 精米歩合 58%
    度数 15度 日本酒度 +0.5
    酸度 1.2
  • 鮎正宗 純米酒

    • 1.8L 2,464円
    • 720ml 1,232円

    マイルドで上品なタイプの純米酒。やや甘口で、深みのある味わい

    原料米 五百万石
    ゆきの精
    精米歩合 65%
    度数 15度 日本酒度 -4
    酸度 1.5
  • 鮎正宗 本醸造

    • 1.8L 1,925円

    なめらかな口当たりと、スッキリとした飲み口が特徴

    原料米 五百万石
    こしいぶき
    精米歩合 70%
    度数 15度 日本酒度 -1.5
    酸度 1.3
  • 鮎正宗 純米生原酒

    • 720ml 1,595円

    上槽後間もない生まれたての新鮮で荒削りな味わいをそのまま封じ込めた純米原酒です。しぼりたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。

    原料米 五百万石
    こしいぶき
    精米歩合 65%
    度数 17度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT