八海山

八海醸造酒造HP

すべての酒づくりに共通すること。それぞれの酒の品質目標と高い基準の商品設計。商品設計に基づく酒造好適米の選定とそれぞれの米に適した保存管理。
米の品質を損なわない丁寧な精米。その年その時の米の状態や気候に合わせ、先端技術を用いたデリケートな洗米と吸水、蒸米。熟練の蔵人が手づくりで行う麹づくり。仕込み水には、霊峰・八海山の雪解け水が湧き出す「雷電様の清水」の名水を用います。

取扱商品

表示価格は税込みです。

  • 大吟醸 八海山 熟成タイプ

    • 1.8L 9,572円(化粧箱付) 在庫なし
    • 720ml 4,656円(化粧箱付)

    雪を湛えた八海山のような雑味のないきれいなお酒。厳冬の限られた時期だけに仕込まれるため熟成されやわらかな口当たり

    原料米 山田錦 精米歩合 40%
    度数 15.5度 日本酒度 +5
    酸度 1
  • 純米大吟醸 八海山

    • 1.8L 4,257円
    • 720ml 2,134円

    細かくまろやかで綺麗な味わい。ほのかに感じる上品な甘さが料理を引き立てる高級な食中酒

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 45%
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度
  • 大吟醸 八海山

    • 1.8L 3,872円
    • 720ml 1,936円

    45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで切れのよい飽きのこない純米酒

    原料米 山田錦五百万石美山錦 精米歩合 45%
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度
  • 特別本醸造 八海山

    • 1.8L 2,609円

    飲みやすく、飲み飽きしない、やわらかな口当たりと淡麗な味わい。冷で良し、燗も良し

    原料米 五百万石 精米歩合 55%
    度数 15.5度 日本酒度 +4
    酸度 1
  • 清酒 八海山

    • 1.8L 2,125円
    • 180ml 307円

    「いい酒をより多くの人に」をかたちにした八海醸造の真髄のお酒。淡麗辛口のすっきりした飲み口

    原料米 五百万石 精米歩合 60%
    度数 15.5度 日本酒度 +5
    酸度 1
  • 八海山 純米大吟醸 金剛心

    • 800ml 12,100円(化粧箱付)

    その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒。2年という長い熟成の時を経て「金剛心」へと生まれ変わる

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 35%
    度数 17.0度 日本酒度 ±0
    酸度 1.4
    SOLD OUT
  • 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル1年貯蔵

    • 1.8L ー
    • 720ml ー

    低温で貯蔵・熟成したお酒。円熟したまろやかさは販売当時では味わえない原酒の新しい一面を楽しめる

    原料米 山田錦五百万石こしいぶき 精米歩合 60%
    度数 19度 日本酒度 +4
    酸度 1.6
    NO PHOTO SOLD OUT
  • 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル2年貯蔵

    • 1.8L 3,432円
    • 720ml 1,650円

    低温で貯蔵・熟成したお酒。円熟したまろやかさは販売当時では味わえない原酒の新しい一面を楽しめる

    原料米 山田錦五百万石こしいぶき 精米歩合 60%
    度数 19度 日本酒度 +4
    酸度 1.6
    SOLD OUT
  • 純米大吟醸 八海山しぼりたて原酒 越後で候 赤ラベル

    • 1.8L 4,358円 在庫なし
    • 720ml 2,170円

    ほんのり甘く、喉越しキリっと爽やかで優しい味

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 45%
    度数 17.5度 日本酒度 ±0
    酸度 1.8
  • 特別純米原酒 八海山

    • 1.8L 3,379円
    • 720ml 1,686円

    辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒。長期低温発酵もろみによるふくよかで気品ある香りを楽しめる

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 55%
    度数 17.5度 日本酒度 -1
    酸度 1.5
    SOLD OUT