八海山

八海醸造酒造HP

すべての酒づくりに共通すること。それぞれの酒の品質目標と高い基準の商品設計。商品設計に基づく酒造好適米の選定とそれぞれの米に適した保存管理。
米の品質を損なわない丁寧な精米。その年その時の米の状態や気候に合わせ、先端技術を用いたデリケートな洗米と吸水、蒸米。熟練の蔵人が手づくりで行う麹づくり。仕込み水には、霊峰・八海山の雪解け水が湧き出す「雷電様の清水」の名水を用います。

取扱商品

表示価格は税込みです。

  • 純米大吟醸 八海山 時季限定

    • 1800ml 3,894円(箱なし)
    • 720ml 1,942円(箱なし)

    穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある純米大吟醸酒

    原料米 国産米 精米歩合 50%
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度
  • 八海山 純米大吟醸 金剛心 冬

    • 800ml 15,400円(化粧箱付)

    その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒。2年という長い熟成の時を経て「金剛心」へと生まれ変わる

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 35%
    度数 17.0度 日本酒度 ±0
    酸度 1.4
  • 純米大吟醸 八海山 雪室熟成八年

    • 720ml 7,700円

    低温貯蔵庫「雪室」で8年間熟成させた酒。淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒です

    原料米 国産米 精米歩合 50%
    度数 17度 日本酒度
    酸度
  • 大吟醸 八海山 浩和蔵仕込

    • 1.8L 13,200円
    • 720ml 6,600円

    食事を引き立てるクリアな香りと雑味を感じさせないすっきりとした酒でありながら、ほのかに米の旨みが感じられ奥深く広がりのある味わい。どんな温度帯でも楽しめます

    原料米 国産米 精米歩合 40%
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度
  • 純米大吟醸 八海山 金剛心 浩和蔵仕込(夏季)

    • 800ml 15,400円(化粧箱付)

    2年間の熟成期間を経て生まれたお酒、上品な香りとすっきりした口当たり

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 35%
    度数 17度 日本酒度 ±0
    酸度 1.4
  • 特別純米原酒 八海山

    • 1.8L 3,553円
    • 720ml 1,771円

    辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒。長期低温発酵もろみによるふくよかで気品ある香りを楽しめる

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 55%
    度数 17.5度 日本酒度 -1
    酸度 1.5
    SOLD OUT
  • 純米大吟醸 八海山しぼりたて原酒 越後で候 赤ラベル

    • 1.8L 4,576円
    • 720ml 2,288円

    ほんのり甘く、喉越しキリっと爽やかで優しい味

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 45%
    度数 17.5度 日本酒度 ±0
    酸度 1.8
    SOLD OUT
  • 純米吟醸 八海山 55%

    • 1.8ℓ 3,146円
    • 720㎖ 1,507円

    綺麗ですっきりとした味わいの中に、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかりと感じるお酒。季節ごとの様々な料理と合わせられる純米吟醸酒

    原料米 精米歩合 55%
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度
  • 大吟醸 八海山 熟成タイプ

    • 720ml 4,656円(化粧箱付)

    雪を湛えた八海山のような雑味のないきれいなお酒。厳冬の限られた時期だけに仕込まれるため熟成されやわらかな口当たり

    原料米 山田錦 精米歩合 40%
    度数 15.5度 日本酒度 +5
    酸度 1
  • 純米大吟醸 八海山

    • 1.8L 4,472円
    • 720ml 2,244円

    細かくまろやかで綺麗な味わい。ほのかに感じる上品な甘さが料理を引き立てる高級な食中酒

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 45%
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度