根知男山

渡辺酒造店酒造HP

1868年創業。「日本酒の本質的な価値は原料米の生産から酒蔵のある土地で手がけることにあり」と6代目 渡辺吉樹氏当主は語る。そのことは米づくりから酒造りまで一貫体制。そして「地元根知谷の田んぼを守る」から始まりました。種籾の段階から酒に仕上げるまで全て自分たちの手で着実にこなす。一年のサイクルを根知谷という風土の中で結実させる。根知谷で栽培した五百万石と越淡麗をその等級ごとに商品化、それが「Nechi」ブランドである。軟水の仕込水に米の旨味をじっくり引き出し穏やかな口当たりの中に力強い美味しさを含んでいる。「日本酒は産地、品種、品質で語る時代」そんな酒づくりを率先、牽引する蔵である。

取扱商品

表示価格は税込みです。

  • DOMAINE WATANABE BLENDED -ドメーヌ ワタナベ ブレンド-

    • 720ml 2,420円

    3種類の原酒をブレンド。お米は全量、根知谷産米使用。その他成分は非公開となっています。非常に飲みやすいです

    原料米 根知谷産米 精米歩合
    度数 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 五百万石 純米吟醸原酒

    • 1.8Ⅼ 4,356円
    • 720ml 2,179円

    2020年の新潟県産五百万石は、2019年産に比べてやや硬めの酒質でしたが、根知谷産米は好成績でした。2020年を振り返りながら味わいをお楽しみください

    原料米 五百万石 精米歩合 55%
    度数 17% 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT
  • 根知男山 純米大吟醸

    • 1.8L 11,220円
    • 720ml 5,610円

    越淡麗使用。ボディのある味わいで余韻を引きながらも切れ味はシャープ

    原料米 根知谷産越淡麗 精米歩合 50%
    度数 17度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 純米吟醸

    • 1.8L 3,278円
    • 720ml 1,694円

    米の味わいを柔らかく香りよく仕上げた純米吟醸。穏やかな香りと味が特徴

    原料米 根知谷産五百万石
    根知谷産越淡麗
    精米歩合 55%/50%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 純米酒

    • 1.8L 2,728円
    • 720ml 1,364円

    普段着のように気楽に飲めるがコンセプトの根知男山定番のお酒

    原料米 根知谷産五百万石 精米歩合 60%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 山廃仕込 純米酒

    • 1.8L 3,300円
    • 720ml 1,694円

    山廃らしい香味の仕上がり。熟成によりこれからさらにまろやかさが増してきます

    原料米 根知谷産五百万石
    根知谷産越淡麗
    精米歩合 60%/60%
    度数 16度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 越淡麗 純米吟醸

    • 1.8L 5,280円
    • 720ml 2,780円

    「越淡麗」は熟成して味わいの幅が広がる酒米。その特徴を生かした落ち着いた味わい

    原料米 根知谷産越淡麗一等米 精米歩合 50%
    度数 16.8度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT
  • 根知男山 本醸造

    • 1.8L 2,288円
    • 300ml 517円

    定番の本醸造。お酒の上品な旨味とかるい甘さを感じるお酒

    原料米 根知谷産五百万石 精米歩合 65%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 精選

    • 1.8L 2,068円

    すっきりとして軽快な味わいで飲み飽きしないお酒

    原料米 根知谷産米 精米歩合 65%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 雪見しぼりたて生酒

    • 1.8L 2,970円
    • 720ml 1,540円

    搾りたてならではの旨味、フレッシュ感、爽やかな甘味を持つバランスの良いクリアで軽快な味わい

    原料米 根知谷産五百万石一等米 精米歩合 60%
    度数 17.5度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT