根知男山

渡辺酒造店酒造HP

1868年創業。「日本酒の本質的な価値は原料米の生産から酒蔵のある土地で手がけることにあり」と6代目 渡辺吉樹氏当主は語る。そのことは米づくりから酒造りまで一貫体制。そして「地元根知谷の田んぼを守る」から始まりました。種籾の段階から酒に仕上げるまで全て自分たちの手で着実にこなす。一年のサイクルを根知谷という風土の中で結実させる。根知谷で栽培した五百万石と越淡麗をその等級ごとに商品化、それが「Nechi」ブランドである。軟水の仕込水に米の旨味をじっくり引き出し穏やかな口当たりの中に力強い美味しさを含んでいる。「日本酒は産地、品種、品質で語る時代」そんな酒づくりを率先、牽引する蔵である。

取扱商品

表示価格は税抜きです。

  • 根知男山 五百万石 純米吟醸原酒

    • 1.8Ⅼ 3,960円
    • 720ml 1,981円

    2020年の新潟県産五百万石は、2019年産に比べてやや硬めの酒質でしたが、根知谷産米は好成績でした。2020年を振り返りながら味わいをお楽しみください

    原料米 五百万石 精米歩合 55%
    度数 17% 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 純米大吟醸

    • 1.8L 10,200円
    • 720ml 5,100円

    越淡麗使用。ボディのある味わいで余韻を引きながらも切れ味はシャープ

    原料米 根知谷産越淡麗 精米歩合 50%
    度数 17度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 純米吟醸

    • 1.8L 2,980円
    • 720ml 1,540円

    米の味わいを柔らかく香りよく仕上げた純米吟醸。穏やかな香りと味が特徴

    原料米 根知谷産五百万石
    根知谷産越淡麗
    精米歩合 55%/50%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 純米酒

    • 1.8L 2,480円
    • 720ml 1,240円

    普段着のように気楽に飲めるがコンセプトの根知男山定番のお酒

    原料米 根知谷産五百万石 精米歩合 60%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 山廃仕込 純米酒

    • 1.8L 3,000円
    • 720ml 1,540円

    山廃らしい香味の仕上がり

    原料米 根知谷産五百万石
    根知谷産越淡麗
    精米歩合 60%/60%
    度数 16度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT
  • 根知男山 越淡麗

    • 1.8L 4,800円
    • 720ml 2,527円

    「越淡麗」は熟成して味わいの幅が広がる酒米。その特徴を生かした落ち着いた味わい

    原料米 根知谷産越淡麗一等米 精米歩合 50%
    度数 16.8度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT
  • 根知男山 本醸造

    • 1.8L 2,080円
    • 300ml 470円

    定番の本醸造。お酒の上品な旨味とかるい甘さを感じるお酒

    原料米 根知谷産五百万石 精米歩合 65%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 精選

    • 1.8L 1,880円

    すっきりとして軽快な味わいで飲み飽きしないお酒

    原料米 根知谷産米 精米歩合 65%
    度数 15度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 雪見しぼりたて生酒

    • 1.8L 2,700円 在庫なし
    • 720ml 1,400円

    搾りたてならではの旨味、フレッシュ感、爽やかな甘味を持つバランスの良いクリアで軽快な味わい

    原料米 根知谷産五百万石一等米 精米歩合 60%
    度数 17.5度 日本酒度
    酸度
  • 根知男山 プレミアム雪見酒

    • 1.8L 3,420円
    • 720ml 1,720円

    類い稀な立体感のある味わい。包み込むような厚みのある重層的な旨みは絶品

    原料米 根知谷産五百万石一等米 精米歩合 55%
    度数 16度 日本酒度
    酸度
    SOLD OUT