雪中梅

丸山酒造場酒造HP

日本海までは直線距離にしておよそ10km、高田平野の東縁部に位置し、東頸城丘陵を背に水田がひろがる里山の風景の中に酒蔵はあります。
古代の窯址の残る丘陵や古くは東大寺領吉田庄と伝える地域に近接し、冬季の積雪は平均で1m程度、蜻蛉が30種類以上も棲息するという環境の中で、伝統的な手づくりの麴と里山を水源とするやわらかな井戸水をつかって酒は醸されています。

取扱商品

表示価格は税込みです。

  • 雪中梅 大吟醸

    • 720㎖ 4,730円

    なめらかな口当たりでほのかな吟醸香があり、軽い渋みが後口を引き締める。冬季限定販売。

    原料米 - 精米歩合 40％
    度数 16度 日本酒度
    酸度

  • 雪中梅 特別本醸造

    • 1.8ℓ 4,730円
    • 720ml 2,420円

    やわらかな口当たりと品の良い甘み、とろりとした飲み心地を目指し醸造。冬季限定酒

    原料米 五百万石 精米歩合 60%
    度数 16.2度 日本酒度 -3.5
    酸度 1.2

  • 雪中梅 特別純米

    • 720㎖ 3,520円

    なめらかな口当たりと丸みのある穏やかな酸があり、飲み飽きしないきれいな純米酒。

    原料米 五百万石
    山田錦    		 精米歩合 55％
    度数 16度 日本酒度 -4.5度
    酸度 1.4
    SOLD OUT

  • 雪中梅 純米吟醸 爽韻

    • 720㎖ 2,200円

    リンゴのような香気成分を含む軽快で爽やかな酒質です。白ワインやシェリー酒を思わせる飲み心地で、女性にもお楽しみ頂きたいお酒です。

    原料米 － 精米歩合 －
    度数 16度 日本酒度 -12
    酸度 2.9

  • 雪中梅 雪中貯蔵 純米原酒

    • 720ml 2,200円

    絹のようななめらかな舌触りと喉越し、味のまろやかさが特長

    原料米 五百万石 精米歩合 63％
    度数 17％ 日本酒度 -5.0
    酸度 2.0
    SOLD OUT

  • 雪中梅 特別純米生原酒

    • 720ml 2,695円

    新酒を冬至の期間に搾り、搾りたて無濾過生原酒として出荷。新潟県内限定発売

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 55%
    度数 17度 日本酒度 -5
    酸度 1.5
    SOLD OUT

  • 雪中梅 雪中貯蔵 本醸造 原酒

    • 720ml 1,870円

    本醸造の新酒を一度火入れで雪室貯蔵、オンザロックやソーダ割りがおすすめ

    原料米 － 精米歩合 －
    度数 18.5％ 日本酒度 -4.5
    酸度 1.4
    SOLD OUT

  • 雪中梅 純米酒

    • 1.8L 3,300円

    やわらかな口当たりで純米ならではの酸があり「かるみ」のある味わいが特長

    原料米 五百万石 精米歩合 63%
    度数 15.5度 日本酒度 -4
    酸度 1.6
    SOLD OUT

  • 雪中梅 本醸造

    • 1.8L 2,750円
    • 720ml 1,540円

    やわらかな口当たりでコクがあり、ほのかな苦味と渋味が後口を引き締める

    原料米 五百万石山田錦 精米歩合 63%
    度数 15.7度 日本酒度 -3.5
    酸度 1.2

  • 雪中梅 普通酒

    • 1.8L 2,200円
    • 720ml 1,210円

    やわらかな口当たりと品の良い甘み、スッキリとしたキレのよい後味が特長

    原料米 五百万石こしいぶき 精米歩合 68%
    度数 15.4度 日本酒度 -3.5
    酸度 1.1