八海山

八海醸造酒造HP

すべての酒づくりに共通すること。それぞれの酒の品質目標と高い基準の商品設計。商品設計に基づく酒造好適米の選定とそれぞれの米に適した保存管理。
米の品質を損なわない丁寧な精米。その年その時の米の状態や気候に合わせ、先端技術を用いたデリケートな洗米と吸水、蒸米。熟練の蔵人が手づくりで行う麹づくり。仕込み水には、霊峰・八海山の雪解け水が湧き出す「雷電様の清水」の名水を用います。

取扱商品

表示価格は税込みです。

  • 純米大吟醸 八海山しぼりたて原酒 越後で候 赤ラベル

    • 1.8L 5,500円
    • 720ml 2,750円

    ほんのり甘く、喉越しキリっと爽やかで優しい味

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 45%
    度数 17.5度 日本酒度 ±0
    酸度 1.8

  • 純米大吟醸 八海山 ブルーボトル ワールドシリーズ優勝記念ラベル

    • 720ml 3,300円

    ロサンゼルス・ドジャースのワールドシリーズ優勝を記念した特別ラベルです。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。

    原料米 山田錦・五百万石・美山錦 精米歩合 45％
    度数 15.5度 日本酒度 －
    酸度 －

  • 純米大吟醸 八海山 時季限定

    • 1.8Ⅼ 4,268円
    • 720ml 2,178円

    穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある純米大吟醸酒

    原料米 国産米 精米歩合 50％
    度数 15.5度 日本酒度 －
    酸度 －

  • 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青ラベル

    • 1.8Ⅼ 3,278円 在庫なし
    • 720ml 1,639円

    しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わいが特徴です。さわやかな香味バランスをお楽しみください。

    原料米 － 精米歩合 60％
    度数 19度 日本酒度 －
    酸度 －

  • 特別純米原酒 八海山

    • 1.8L 3,740円 在庫なし
    • 720ml 1,870円

    辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴の純米原酒。長期低温発酵もろみによるふくよかで気品ある香りを楽しめる

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 55%
    度数 17.5度 日本酒度 -1
    酸度 1.5
    SOLD OUT

  • 大吟醸 八海山 浩和蔵仕込

    • 1.8L 15,180円
    • 720ml 7,590円

    食事を引き立てるクリアな香りと雑味を感じさせないすっきりとした酒でありながら、ほのかに米の旨みが感じられ奥深く広がりのある味わい。どんな温度帯でも楽しめます

    原料米 国産米 精米歩合 40％
    度数 15.5度 日本酒度 －
    酸度 －
    SOLD OUT

  • 純米吟醸 八海山 55％

    • 1.8Ⅼ 3,278円
    • 720ml 1,584円

    綺麗ですっきりとした味わいの中に、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかりと感じるお酒。季節ごとの様々な料理と合わせられる純米吟醸酒

    原料米 精米歩合 55％
    度数 15.5度 日本酒度
    酸度

  • 大吟醸 八海山 熟成タイプ

    • 720ml 4,656円(化粧箱付)

    雪を湛えた八海山のような雑味のないきれいなお酒。厳冬の限られた時期だけに仕込まれるため熟成されやわらかな口当たり

    原料米 山田錦 精米歩合 40%
    度数 15.5度 日本酒度 +5
    酸度 1
    SOLD OUT

  • 純米大吟醸 八海山

    • 1.8L 4,730円
    • 720ml 2,365円

    細かくまろやかで綺麗な味わい。ほのかに感じる上品な甘さが料理を引き立てる高級な食中酒

    原料米 山田錦五百万石 精米歩合 45%
    度数 15.5度 日本酒度 －
    酸度 －

  • 大吟醸 八海山

    • 1.8L 4,290円
    • 720ml 2,145円

    45％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで切れのよい飽きのこない純米酒

    原料米 山田錦五百万石美山錦 精米歩合 45%
    度数 15.5度 日本酒度 －
    酸度 －